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盛岗冷面大冬天也不能错过的美食

归档日期:07-12       文本归类:盛冈市      文章编辑:爱尚语录

  盛岡在日本被称为“面都”,其中最具代表性的盛冈三大面是碗子(荞麦)面、炸酱面、冷面。冷面来源于朝鲜半岛的平壤。当时定居在盛岡的朝鲜人怀念家乡的饮食,于1954年在自家烤肉店内推出了朝鲜冷面,后来演变成了盛岡冷面。筋道、有粘度、有弹性,并且有辣味使用特殊配方精制而成,有牛骨熬出的浓汁、土豆淀粉压制的筋道面条、炖透的牛肉、辣白菜和黄瓜,一般为消除辣味还会加上煮鸡蛋和水果。冷面是半透明的,非常沁心凉,在夏日倍受欢迎。在盛冈各家餐厅都有冷面,其中最出名的要数盛冈火车站旁边的盛楼阁出品的冷面最佳。所以,就算是大冬天。。。。我也要吃冷面。而且,日本冬天的店里,全都热到好像夏天一样好嘛。

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